餐饮

  3月20日,倍受业内瞩目的第二十七届中国食品添加剂和配料展览会(FIC)在上海开幕。来自国内外15000多家企业齐聚申城,联手打造行业盛宴。   美味与营养,是食品产业的时代主题。而食品添加剂和食品配料的日益丰富,让更好看、更好吃、更健康、更营养得以持续,为食品的健康升级和品质改善创造了无限可能。   
  3月15日,作为蒙牛集团“315消费者日”系列活动之一,《总裁厨房》第二季直播活动在上海前滩中心举行。蒙牛总裁卢敏放继去年315首秀以来,再度走进直播间,携手“每日鲜酪”星级美味品鉴官——米其林法餐经验星厨戴广坦(Corentin Delcroix),以“法式甜品制作+现场对话访谈”的形式,与消费者进行线上“面对面”交流互动,全面
  2月5日,蒙牛集团在总部所在地呼和浩特举办2024年员工年会。蒙牛总裁卢敏在会上提出,2024年是蒙牛的“价值提升年”,集团要围绕“3-2-1”密码,全面推进FIRST战略,向着“百年蒙牛”目标奋勇前行。   本次年会以“TOP犇百年,共创新蒙牛”为主题,卢敏放在会上回顾了过去一年的成绩,诠释“百年蒙牛”的目标内涵,并提出新一
甲醇蛋白是以甲醇为碳源,通过培养微生物生产的单细胞蛋白,具有成本低、质量稳定可控等优点。甲醇蛋白也被认为是食用和饲用蛋白的有效替代品。 近日,中国科学院天津工业生物技术研究所吴信研究员带领的营养资源合成生物学团队,在“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”项目的支持下,在一碳甲醇原料生物合成单细胞
  本报讯 (记者 卢 岳)7月14日,传闻将近半个月的“阿斯巴甜致癌”争议,迎来了阶段性“结论”——世界卫生组织癌症研究机构(IARC)正式将阿斯巴甜列为可能致癌物。   记者注意到,事实上阿斯巴甜自面世以来就多次引发行业及众多消费者的讨论,“无糖饮料真的百分百安全吗?”“人工代糖的危害有多大?”业内人士指出,越来越
  对于宁夏回族自治区银川市灵武市白土岗乡泾兴村的白进财、余灵芳夫妇来说,乡村振兴就是过好日子,好日子就是不再外出务工漂泊,能就近就业,孩子有学上,老人看得起病,能安居乐业。而他们所向往的好日子,自2015年蒙牛合作牧场宁夏兴源达农牧有限公司(以下简称“兴源达牧场”)在白土岗建设牧场时起,就已经实现了。
  6月27日,世界经济论坛第十四届新领军者年会(夏季达沃斯论坛)在天津举办,中国国务院总理李强出席开幕式并致辞。来自90多个国家和地区的约1500名各界代表出席。   李强表示,过去十年里,中国一直是世界经济稳定增长的重要动力源,为促进国际自由贸易、稳定世界经济增长发挥了重要“压舱石”的作用。未来更长时间里,
  本报讯 (实习记者 闫 利) 作为食品工业中不可或缺的原料,食糖的价格一直受到上中下游市场的关注。近日,布瑞克农业大数据发布的最新报告显示,在期货方面,截至5月26日,洲际交易所(ICE)原糖期货主力合约收盘价为25.41美分/磅,较5月19日收盘价下跌0.39美分/磅,跌幅为1.51。伦敦白糖8月合约收盘价为710.2美元/吨
  众所周知,牛肉面是中国传统的一种美食,其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者,诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。   在今天这个快节奏的时代,人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有
  本报讯 (记者 卢 岳)随着高端牛奶产品的“一路高歌”,与消费者关系最为密切的常温奶,也在不断细分的同时,凭借更优的奶源、技术、包装等优势,以“高端”定位抢占着消费者的心智。记者看到,无论是各大乳企发力争抢的优质奶源、多种技术创新下实现的高蛋白、高钙,还是包装创新背后的绿色健康,围绕高端奶的核心,都是
  3月5日,第十四届全国人民代表大会第一次会议在京开幕。今年,众多位来自乳业、畜牧业的代表委员们,从创新驱动、产业集群、原料供应等角度建言献策。乳业是关系国计民生的重要产业,也是农业现代化的标志性产业。2022年2月,农业农村部制定发布了《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》,计划采取九项措施推动奶业高质量
2月18日,由南昌市商务局指导、南昌市餐饮(烹饪)行业协会主办的南昌餐饮业2023迎春年会暨 “寻味豫章”赣菜评比交流会上,季季红火锅获颁“南昌餐饮业金鼎奖 杰出餐饮品牌”称号!。 会上,南昌市餐饮(烹饪)行业协会会长杨锦荣先生,发布了《2022年南昌餐饮行业受表彰的优秀企业及优秀个人名单》,全面总结2022行业发展成
  本报讯(记者 贾淘文)11月11日,中国轻工业联合会发布公告,正式对《食品接触用再生铝合金薄板及容器》(征求意见稿)团体标准公开征求意见。意见反馈截止时间为2022年12月12日,该标准计划于本年度完成。   《食品接触用再生铝合金薄板及容器》(征求意见稿)团体标准主要对食品接触用再生铝合金薄板及容器两部分
  近日,第27届联合国气候变化大会(COP27)在埃及举行,会议发布了《2022企业气候行动案例集》,蒙牛集团凭借在双碳领域的先锋实践和突出贡献,作为中国乳业唯一代表入选该案例集,打造中国企业应对气候变化的行业标杆。   据了解,《企业气候行动案例集》由非营利性合作网络中国企业气候行动(CCCA)编制,不仅面向行
11月10日-12日,第106届全国糖酒商品交易会在成都盛大开幕,这是备受瞩目的全国食品行业盛会,规划展览面积 28 万平方米,展品门类覆盖整个食品产业链,参展厂商总数约 5500 家,现场观众络绎不绝。中粮餐饮携全系餐厨产品参展。 作为央企,为耕者谋利,为食者造福,满足不同人群的消费诉求,帮助人民群众实现对美好生活的向往,是
       消费日报网讯(记者 王洋)作为消费升级时代的风向标之一,预制菜已经成为今年火遍全网的方便类产品,其市场规模已经超过3000亿元,在电商平台上架的预制菜菜品超5000种。        预制菜行业的爆发在满足时代需求的同时,也面临着一系列亟待解决的行业痛点,一众从业者交出了各自的答卷。        行业火爆背后的良莠
  阳光洒在白色桌布上,尹春香精心打理着每一张桌子上的鲜花,摆放餐具、整理酒柜。近段时间,很多客人都预约了餐厅座位。   在吉林省长春市净月高新区彩织街,有一处开满鲜花、洋溢着欧陆风情的院落,名叫Bella Italia。这是从欧洲回国的“70后”尹春香开设的意大利西餐厅,餐厅营业的17年里,一直受到当地外籍人士的青
如果用一句话来形容近三年的餐饮行业,那一定是“在危机中成长”。疫情的反复,使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险,但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法,也让行业持续向好发展。 为让商家更精准判断行业走向,客如云联合艾瑞咨询,经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈,
互联网大厂餐厅正在变身为数字化团餐3.0时代智慧餐厅的样板间。2022年2月7日,经过短暂的春节假期筹备北京万喜餐饮管理有限公司以下简称“万喜餐饮”驻360B区员工餐厅正式开业。通过对万喜餐饮技术与管理标准的引入,B区餐厅经过菜品、软装和食安管控软硬件升级,以全新的面貌回归。 此次万喜餐饮与360合作,旨在将高品质餐饮配
随着新消费的崛起,餐饮行业越来越受到资本的欢迎,并逐渐向更为细分和垂直的领域拓展。对于想要创业但资金又不宽裕的人来说,抓住餐饮行业风口的机遇,就成为推动人生、家庭和事业转型的重要契机。而对于面临着“中年危机”的“职场老人”来说,餐饮创业更有着化解中年危机、推动职业转型、避免被岗位淘汰的深层意义。 餐饮行
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