餐饮

1、用户介绍 随着我国经济的转型发展和人们消费需求的进一步升级,商业竞争愈发激烈,餐饮这个传统的服务行业也在不断地创新求变,众多大牌餐饮老字号积极拥抱行业变化态势,以稳中求进的姿态,大力推动自身数字化智能化服务水平升级;不少后起之秀也追随发展大势,借助现代化手段创新运作方式,以求更好地满足用户个性化、
  米面油、肉蛋奶、果蔬等生活必需品关系到百姓的“一日三餐”,尤其是在疫情防控常态化的背景下,生活必需品“有没有、够不够、涨没涨”的问题更为受到关注。   陈吉宁市长在北京市政府工作报告中明确提出,坚决遏制耕地“非农化”,确保“米袋子”“菜篮子”等重要农副产品稳产保供。   如何提升首都生活必需品应急保障能力建
  去年12月底开始,北京启动最严限塑令“京十条”,要求本市餐饮企业外卖和堂食打包服务禁止使用不可降解塑料袋;鼓励外卖平台在点单环节设置“无需餐具”等选项。近日记者走访发现,头部餐饮企业已陆续将堂食打包和外卖的一次性塑料打包盒更换为环保餐盒,许多外卖商家也开始注意为选择“无需餐具”的用户送上“环保订单”。  
  “就地过年”成了今年的新选择,但这并不意味着年味会减少。近日,北京商报记者注意到,针对今年在京过年、在家过年的新变化,零售企业开始调整销售策略,在商品供应上,以实际的居家餐桌商品取代了往年返乡送礼的礼盒商品。同时,针对今年消费者的新需求,各大商超推出了各具特色的年夜饭套餐,并增加适合4-6人的小份套
距离2021年春节还有不到1个月的时间,因受疫情影响,不少人已经开始计划提前返程。每年此时用工数量极大的餐饮行业,同样遭遇这一问题。尽管疫情的反复令不少餐厅线下年夜饭遇冷,营收减少,但年夜饭线上化的火爆,将餐饮的用工问题转嫁到了配送业,这就导致灵活的雇佣模式再度成为餐饮业和配送业的选择。 以往,每逢春节前,餐饮企
  最近一段时间,车厘子频频上热搜,车厘子价格腰斩的消息令很多消费者看到了“车厘子自由”的希望。但事实上,春节市场需求旺季正在到来,智利进口车厘子供应也接近尾声,车厘子价格正在悄然上涨。   “在接下来的一周里,车厘子的价格有望上涨10左右。”国内最大的水果零售商百果园北京区总经理张灿告诉中国商报记者,目
  围桌合餐是我国传统饮食文化,家人亲友围坐在一起筷来箸往,其乐融融的背后却也为病毒病菌提供了传播通道。商务部办公厅近日印发《商场、超市疫情防控技术指南》,其中要求餐饮服务单位要为合餐顾客提供“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。但记者日前探访发现,北京多数餐厅尤其是平价餐厅依
  近日,有一款产品成为贵州旅游伴手礼中的"黑马"和"新宠"。这款由贵州官方出品的"黔货出山之贵礼"产品,以贵州茅台酒作为产品组合的核心元素,搭配锯齿山牌百花蜂蜜和正山堂·普安红·大叶种红茶,展现贵州"黔货"滋味,首款产品便"一炮而红"。   为何正山堂·普安红能入选"贵礼",与茅台"联姻"呢?这背后的故事,便要从
  国家粮食和物资储备局数据显示,目前南方地区秋粮收购已接近尾声,东北地区仍处于收购高峰,预计旺季收购4月底结束。新粮上市以来,市场行情较好,玉米购销两旺。截至2021年1月5日,主产区入统企业累计收购秋粮1.1亿吨,同比增加500万吨。2020年,我国粮食市场化收购比重达到98,比上年提高8个百分点。   我国粮食连
2021年1月11号,省心办创始人于景晨受邀出席餐瘾商学院举办的首届中国好餐饮资本之路总裁研讨高峰论坛,针对餐饮行业从品牌、模式、财税、战略、股权等方面重构,做了深度交流探讨。 在过去的一年,对餐饮行业来说是不太平的一年,疫情之下的重灾区。据数据统计,2020年有一半以上的连锁餐饮企业关闭20~80的门店;3的餐饮
  日前,按照《山东省农业厅关于开展农产品加工业示范创建工作的通知》要求,山东省农业农村厅公布了2020年度农产品加工业示范企业名单,双塔食品榜上有名。   此次评选旨在贯彻落实《山东省人民政府办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的实施意见》精神,加快推进我省农产品加工业集群集聚发展,深入推进农业供给侧
马云飞 摄   临近春节,白酒行业“涨声”一片,包括泸州老窖、酒鬼酒、舍得、剑南春、牛栏山二锅头在内的多家酒企扎堆涨价,不过,部分终端销售渠道尚未跟进,甚至以此为噱头进行促销。   销售旺季来临,各大白酒品牌“涨声”响起。   2021年年初,泸州老窖再次打头阵,率先对核心单品进行了调整。首先“动刀”的是国窖157
潮汕牛肉火锅走进大众视野,是从2014年的《舌尖上的中国2》热播后。与诸多“水土不服”的品牌不同,创立于2015年的左庭右院,在历经大浪淘沙后仍能逆势而上,在全国开出超80家直营门店,如今已成长为潮汕牛肉火锅头部品牌。其背后的奥秘,或许隐藏在其数字化的经营思路中。 【左庭右院小程序首页】 本土化改良突围“潮
  2021年元旦假期,北京市外卖交易量同比增幅超过17,珠海市重点监测餐饮企业营业收入同比增长3.4,银联商务监测全国重点餐饮企业营业收入同比增长2.7。走进身边的餐饮店,人还不少,一些餐馆还要排队等位。餐饮服务企业继续严格落实佩戴口罩、测温验码、通风消毒、保持社交距离等常态化疫情防控措施,安全有序开展经营活
  方便面生意曾顺风顺水,不过在2013年销量见顶之后便一路下滑。2016年,行业巨头康师傅净利润同比下滑31,另一家巨头统一的日子也不好过,利润下滑,撤厂裁员,一时间,方便面似乎失去了吸引力。陷入低谷的行业不得不开始思考一个问题:消费者厌倦的是方便面,还是3块钱一包的方便面?   困局中的巨头着手作出改变,纷
  年夜饭半成品早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具,虽已不是新鲜事物,却在今年成为备受行业关注的焦点。北京商报记者在近期的走访过程中了解到,今年有越来越多的餐饮企业开始加入这一行列,推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品。记者对此发出调查问卷,统计数据结果显示,越来越多的消费者开始接受年夜饭
 消费日报网讯 记者 赵曦 文/摄被称为“肉中软黄金”的意大利帕尔玛火腿,虽然是欧洲餐桌上的珍馐美味,但是,对于不少中国消费者来说,总觉得“吃不惯”,甚至有人表示“咸到晕厥”。萨拉米香肠也是如此,国内消费者大多将其应用于制作披萨,而非欧洲国家大量、广泛应用在各种菜品当中,更有消费者形容萨拉米“干、硬”“闻起来有点臭”“
  民以食为天,餐桌上的营养经是每家每户天天要碰到的大事。12月27日,由上海世纪出版集团科学技术出版社《大众医学》杂志主办,广西轩妈食品有限公司协办的“舌尖上的营养经”营养沙龙活动在上海苏宁宝丽嘉酒店拉开帷幕,沪上营养学专家为本次沙龙活动提供专业支持。 (论坛现场照片)   《大众医学》杂志是国内办刊历
  2020年接近尾声,记者近日发现,各家老字号的年货开始陆续上架。在北京稻香村各门店里,传统糕点、年糕、腊八米、坛子鸡、坛子肉等各式年货产品已摆上柜台,玉华台、护国寺小吃等老字号的小串冰糖葫芦、“找别扭”等传统老北京小吃也悄然上市,为市民新年里的第一口年味儿增添了更多选择。   在北京稻香村南城生活店里
  一方水土养一方人,一方水土养一方性情。秦池,那款曾让秦始皇沉醉不已的山东美酒,有着山东人一样的豪迈性格。   “一杯秦池长歌狂,三载东镇游梦乡。”他有少年的意气风发,也有逆境之后的坦荡;他是当年始皇祭天的佳酿,更是两千年工艺传承的精粹。   泉:名泉出佳酿      《齐民要术》中记载:“山厚者泉厚,