餐饮

  阳光洒在白色桌布上,尹春香精心打理着每一张桌子上的鲜花,摆放餐具、整理酒柜。近段时间,很多客人都预约了餐厅座位。   在吉林省长春市净月高新区彩织街,有一处开满鲜花、洋溢着欧陆风情的院落,名叫Bella Italia。这是从欧洲回国的“70后”尹春香开设的意大利西餐厅,餐厅营业的17年里,一直受到当地外籍人士的青
如果用一句话来形容近三年的餐饮行业,那一定是“在危机中成长”。疫情的反复,使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险,但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法,也让行业持续向好发展。 为让商家更精准判断行业走向,客如云联合艾瑞咨询,经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈,
互联网大厂餐厅正在变身为数字化团餐3.0时代智慧餐厅的样板间。2022年2月7日,经过短暂的春节假期筹备北京万喜餐饮管理有限公司以下简称“万喜餐饮”驻360B区员工餐厅正式开业。通过对万喜餐饮技术与管理标准的引入,B区餐厅经过菜品、软装和食安管控软硬件升级,以全新的面貌回归。 此次万喜餐饮与360合作,旨在将高品质餐饮配
随着新消费的崛起,餐饮行业越来越受到资本的欢迎,并逐渐向更为细分和垂直的领域拓展。对于想要创业但资金又不宽裕的人来说,抓住餐饮行业风口的机遇,就成为推动人生、家庭和事业转型的重要契机。而对于面临着“中年危机”的“职场老人”来说,餐饮创业更有着化解中年危机、推动职业转型、避免被岗位淘汰的深层意义。 餐饮行
021年12月21日,由亿欧EqualOcean主办的“2021世界创新者年会”在上海隆重开幕,活动的高规格引发了海内外的关注热议。 作为中国乃至全球科技领域最有影响力的大会之一,「世界创新者年会」至今已成功举办六届。本届大会以“数字重塑世界”为主题,在上海、纽约同步举办线下论坛,同时在线上举行国际论坛,邀请全球各地的知名
021年12月21日,由亿欧EqualOcean主办的“2021世界创新者年会”在上海隆重开幕,活动的高规格引发了海内外的关注热议。 作为中国乃至全球科技领域最有影响力的大会之一,「世界创新者年会」至今已成功举办六届。本届大会以“数字重塑世界”为主题,在上海、纽约同步举办线下论坛,同时在线上举行国际论坛,邀请全球各地的知名
  中国农业科学院种业翻身仗首战告捷!该院油料所培育的油菜新品种“中油杂19”,成为我国首个含油量达到50的国审冬油菜品种,突破了油菜高油高产多抗协同改良的难题,推动油菜高油育种跃居世界领先水平。牧医所联合培育的白羽肉鸡“广明2号”通过审定,标志着我国白羽肉鸡自主育种实现从0到1的突破,打破了国外垄断。   农
  □ 本报实习记者 闫 利   2021年,中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作,新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时,2021年12月22日,中国烹饪协会在2021中国餐饮领袖峰会上成立了“百合花”工程推广中心,积极引导餐饮企业提升食品安全管理水平。   记者
  2022年,是国企改革三年行动的收官之年,汾酒改革也已经进入深水期,走向全面复兴的新征程。12月26日,“践行‘三新’要求 全方位推动汾酒高质量发展”2021汾酒全球经销商大会在山西杏花村汾酒厂举行。为防控疫情,今年的经销商大会改为线上加线下互动形式举行,并同时在广州、南京、天津、重庆、郑州、内蒙古等全国各地设
  中国经济网北京12月15日讯 12月10日,市场监管总局发布《关于开展保健食品科普宣传作品征集活动的通知》,将于12月15日启动以“保健食品大家谈”为主题的保健食品科普宣传作品征集活动,面向社会各界征集保健食品科普作品。   为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,去年以来,市场监管
  “米面村要富起来,一定要建造自动化工厂、发展特色产业。我们就是来帮大家解决问题的。”在浙江省台州市黄岩区高桥街道下浦郑村的文化大舞台上,浙江工业大学食品科学与工程学院副教授杨开一开讲,就响起一阵掌声。杨教授的话,大伙都爱听。   下浦郑村从事米面生产加工已有百年历史,米面口感爽滑,香味浓郁,但传统
  不得设置最低消费额;不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐;鼓励合理利用边角料,研发新菜品……市商务局指导北京烹饪协会研究制定的团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》11月5日正式发布。   此《规范》依据《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等相关法律法规,结合北京市制止餐饮浪费有关
据公开数据显示,2018-2020年底,中国餐饮连锁化率从12持续提升至15 。餐饮连锁门店数量等级分布也呈现连锁化、规模化发展趋势。然而,在中国餐饮规模化进程中,规模管理能力的缺乏成为众多餐饮品牌发展的最大阻碍。 在食亨联合创始人、董事长兼CEO王泰舟看来,连锁餐饮品牌的经营场景和内容链条长,需要监管的环节多,出
  近日,第二届世界面食产业发展峰会在山西大同举办。峰会上,世界中餐业联合会发布了《国际晋菜经典面点“大同刀削面”制作工艺规范》,给一碗刀削面的制作过程制定了细致的生产标准。   地方小吃具有鲜明区域特色,作为一代代口口相传下来的美食,不少当地人都会制作,但长期以来,多数地方小吃并没有具体的制作标准。
  国家统计局14日发布数据,9月份,全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨0.7,涨幅比上月回落0.1个百分点。其中,食品价格下降5.2,降幅比上月扩大1.1个百分点。食品中,猪肉价格下降46.9,降幅扩大2.0个百分点。   “9月份,消费市场供需基本平稳,价格总体稳定。”国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示。董莉娟分析称
10月14日,全聚德发布2021年前三季度业绩预告,预计归属于上市公司股东的净利润为-6900万元至-6500万元。 公司表示,今年1-9月,全聚德继续围绕老字号“守正创新”工作主线,开源节流,降本增效,努力提升经营效果。上半年经营收入逐月提升,第二季度实现盈利,但自8月份新一轮疫情发生后,营业收入再次出现明显下滑,对第三
  对于农民来说,粮食价格上涨是好事,但粮价大幅上涨不符合国情需要,要兼顾生产者和消费者的利益,让粮价保持在合理区间。在当前粮食保供稳价、农资价格上涨过快的情况下,国家需加大种粮补贴力度,确保农民种粮有合理收益。   金秋时节,广袤的田野上处处洋溢着丰收的喜悦。然而,很多种粮农户反映,今年粮食有望再
在9月18日-19日,由【胡润百富】amp;【大眼商机】联合主办的【2021中国餐饮连锁投资价值峰会暨2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖典礼】,在广州香格里拉酒店圆满落幕。此次峰会汇聚了【胡润百富】董事长兼首席调研官胡润先生、知名天使轮投资人与今日投资创始人何伯权先生、世界饭店联合会主席姚黎明先生、中国餐饮产业研
  中秋将至,“月饼大战”不断加入新的势力:医院依靠自己的专业素养做起了月饼,博物馆借助独特的文化内涵衍生了月饼文创,高校也纷纷推出特色鲜明的月饼礼盒……各机构组织纷纷玩起跨界,为中秋月饼市场催生新的活力。   各大医院做起了月饼   前段时间,上海精神卫生中心推出的月饼礼盒迅速吸引了大家的注意,这款月饼
  阅读提示   近年来,色彩逐渐成为食品商家的销售卖点,色彩营销也成为吸引消费者的一种差异化销售策略。不过,在口味方面,有些产品并不如颜色那样来得惊喜,有些鲜艳颜色的来源可能也不那么健康。有关专家指出,食品产业在发展过程中应将安全与质量放在首位。   粉红的“樱花泡面”、紫色的“星空葡萄果茶”、淡蓝的“